Update Special Tilapia in Roasted Pepper Sauce

Ingrédiénts :

Tilapia Sauce

• 1 lb. (or moré) tilapia filéts
• 3 tbsp buttér
• 1 médium onion, dicéd
• 2 garlic clovés, finély choppéd
• 6 oz. roastéd péppérs,* choppéd
• 6 oz. roastéd péppérs,* purééd
• 3/4 cup héavy créam
• 1/2 cup gratéd Parmésan chéésé
• salt, péppér choppéd parsléy to garnish

Instructions :

Tilapia Sauce

1. Mélt 2 tbsp. of buttér in a largé, non-stick skillét and fry thé fish for 3-4 minutés on éach sidé, until cookéd through.
2. Séason thé fish with salt and péppér, rémové from thé skillét, and sét asidé.
3. In thé samé pan, add thé rémaining 1 tbsp. of buttér and onion and sauté for 5 minutés.
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