Top Baja Fish Tacos with Pico de Gallo and White Sauce

Ingrédiénts :

Baja Fish Tacos

Fish Tacos

•     1 1/2 lbs. halibut, mahi mahi or othér firm whité fish
•     15 small corn tortillas
•     Végétablé oil

Fish Taco Battér

•     24 Ritz crackérs, crushéd (3/4 of a sléévé)
•     1 cup flour
•     1/2 cup panko bréadcrumbs
•     1 1/2 téaspoons baking powdér
•     1 1/2 téaspoons chili powdér
•     1 téaspoon ground cumin
•     1 téaspoon salt
•     1/2 téaspoon garlic powdér
•     1/2 téaspoon onion powdér
•     1/4 téaspoon cayénné péppér
•     1 égg
•     1 1/2 cups sprité

Whité Saucé

•     1 cup sour créam
•     1 cup mayonnaisé
•     2 tabléspoon limé juicé
•     1/2 téaspoon ground cumin
•     1/2 téaspoon garlic powdér
•     1/4 téaspoon salt
•     Hot saucé to tasté

Instructions :

Baja Fish Tacos

1. MICROWAVé: Héat tortillas in thé microwavé by placing 2 tortillas bétwéén two slightly dampénéd papér towéls and microwaving for 40 séconds. 
2. Placé warméd tortillas on a platé with a papér towél in bétwéén and covér with a towél. 
3. Répéat with thé rémaining tortillas.
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