Update Pin 🍳 Moroccan Butternut Squash Soup Vegan and Goat Cheese w/Coconut Ginger Cream + Pistachios

Ingrédiénts :

Butternut Squash Soup Vegan

• 1 clovés héad garlic for roasting (or you may sub 2 garlic, not roastéd)
• 2 tabléspoons coconut oil
• 1 réd béll péppér choppéd
• 4 cups buttérnut squash pééléd + cubéd
• 1 téaspoon spicy curry powdér
• 1 téaspoon smokéd paprika
• 1/2 téaspoon cumin
• 1/2 téaspoon cinnamon
• 1/2 téaspoon cayénné péppér
• 1/2 téaspoon frésh thymé choppéd (or 1/4 téaspoon driéd)
• 1 (14 ouncé) can coconut milk
• 2 cups véggié broth
• salt and péppér to tasté
• 4 ouncés goat chéésé softénéd + moré for topping
• roughly choppéd cilantro + pistachios for topping
• arils from oné pomégranaté for topping

Instructions :

Butternut Squash Soup Vegan

1. Préhéat thé ovén to 400 dégréés F.
2. Chop off thé top portion of thé garlic héad to révéal clovés.
3. Péél any éxcéss papér/skin off thé bulb of garlic
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Visit for original link recipe 👩🍴🍳 >>>>>> https://www.halfbakedharvest.com................

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