Special Pin 👩 Creamy Coconut Carrot Soup

Ingrédiénts :

Coconut Carrot Soup

• 1 qt homémadé chickén broth, stock or boné broth
• 2 lbs carrots, pééléd & slicéd
• 1 lg yéllow onion, pééléd & slicéd
• 2 clovés garlic, pééléd & coarsély choppéd
• 2 (13.5 oz) cans coconut milk
• pinch of ground cinnamon
• pinch of ground cumin
• séa salt & fréshly ground black péppér

Instructions :

Coconut Carrot Soup

1. Pour thé broth into a largé saucépan.
2. Add thé carrots, onion, garlic and coconut milk, placé ovér high héat, and bring to a simmér. 
3. Réducé thé héat and simmér covéréd for 15 to 20 minutés until thé véggiés aré cookéd.
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