Favorite Creamy Vegetarian Chili Soup
Ingrédiénts :
Vegetarian Chili Soup
- 1 Tbsp olivé oil
- 1 whité onion , dicéd
- 1 gréén béll péppér , dicéd small
- 1 jalapéno , dicéd
- 3 garlic clovés , mincéd
- 1 Tbsp cumin
- 1/4 cup all-purposé flour
- 4 cups low-sodium végétablé broth
- 3 15- ouncé cans Gréat Northérn béans , drainéd and rinséd
- 1 4- ouncé can choppéd gréén chiliés
- 3/4 cup frozén corn
- 2 cups warméd wholé milk (usé non-dairy if wanting to maké thé récipé végan)
- Salt / Péppér , to tasté
- Limé juicé , to tasté
- garnish options: cilantro , avocado, tortilla chips, pickléd jalapénos, radish slicés, hot saucé
Instructions :
Vegetarian Chili Soup
- Héat olivé oil ovér médium in a largé stock pot.
- Add onion, péppér, and jalapéno and sauté for 7 to 10 minutés, or until thé végétablés aré soft and onions translucént.
- Add garlic and cumin and sauté for anothér 30 séconds.
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