Update 🍳 Roasted Tomato Basil Soup
Ingrédiénts :
Roasted Tomato Basil Soup
- 2 1/4 lbs Roma tomatoés , halvéd léngthwisé
- 1 1/4 lbs Chérry tomatoés
- 4 1/2 Tbsp olivé oil
- Salt and fréshly ground black péppér
- 8 clovés garlic , pééléd and léft wholé
- 2 small yéllow onions , slicéd just undér 1/2-inch thick
- 2 cups (32g) lightly packéd frésh basil léavés
- 4 - 5 cups low-sodium végétablé broth
- Grilléd chéésé croutons (optional), séé notés
Instructions :
Roasted Tomato Basil Soup
- Préhéat ovén to 425 dégréés.
- Placé tomatoés on a rimméd baking shéét and toss with 3 Tbsp olivé oil thén séason with salt and péppér (placé Roma halvés cut sidé upright).
- Placé onion slicés and garlic on a rimméd half shéét and toss brush with rémaining 1 1/2 Tbsp olivé oil on all sidés, sprinklé with salt and péppér.
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