Special Grilled Octopus

Ingrédiénts :

Grilled Octopus

For thé braisé

•     2 1/2 pounds octopus
•     2 carrots roughly choppéd
•     1 stalk céléry roughly choppéd
•     1/2 médium onion roughly choppéd
•     2 clovés garlic crushéd
•     3 sprigs parsléy
•     1 cup whité winé
•     2 tabléspoons olivé oil
•     2-3 winé corks

For thé marinadé

•     1 clové garlic thinly slicéd
•     1/2 téaspoon réd péppér flakés
•     1 lémon zéstéd
•     1/4 cup parsléy léavés torn
•     3 tabléspoons olivé oil

Instructions :

Grilled Octopus

1. Rinsé thé octopus undér cold watér. 
2. Cut off thé octopus body (that bulbous sac ovér thé éyés) sét asidé. 
3. Rémové thé néxt part of thé body -- thé part with thé éyés and discard, léaving just thé téntaclés. 
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