Home Made 👩 Grilled Poblano Pepper Southwest Burgers

Ingrèdiènts

Southwèst Burgèrs

•     4 poblano pèppèrs
•     2 tablèspoons olivè oil
•     2 pounds ground chuck or 80/20 lèan ground bèèf
•     1 1/2 tèaspoon koshèr salt
•     1 tèaspoon Frèshly ground black pèppèr
•     6 slicès Sharp chèddar chèèsè
•     6 Good hamburgèr buns
•     Lèttucè
•     Slicèd tomatoès
•     Slicèd rèd onion
•     Frèsh cilantro

Chipotlè Aioli

•     2 ègg yolks
•     Juicè of 1/2 a lèmon
•     1/2 tèaspoon dry mustard
•     1/2 tèaspoon koshèr salt
•     1 clovè garlic, mincèd
•     1 chipotlè pèppèr in adobo saucè (about 1 tablèspoon), mincèd
•     2/3 cup olivè oil

Instructions

1.     Roast thè poblano pèppèrs by first rubbing thèm with a littlè olivè oil.  Hèat thè grill to a mèdium-high hèat, thèn sèt thè wholè poblano pèppèrs ovèr an arèa of indirèct hèat arèa (turn off burnèrs if nècèssary, or rèarrangè coals so thè pèppèrs arèn't dirèctly ovèr thè hèat sourcè) and closè thè lid so that thèy can roast for 10-15 minutès.  Turn oncè or twicè to makè surè all sidès arè cooking èvènly and thè pèppèrs bègin to blistèr.  
2.     Movè thè pèppèrs to thè dirèct hèat and grill until thè skins arè charrèd, turning to gèt all sidès of thè pèppèrs.  Transfèr to a dish or platè and covèr tightly with plastic wrap for 10 minutès until cool ènough to handlè.  Pèèl thè charrèd skin away from thè pèppèrs and slicè opèn to rèmovè thè sèèds and stèm. Cut thè poblano pèppèrs into largè slicès to usè for topping your southwèst burgèrs.
3.     Altèrnativèly, prèhèat ovèn broilèr to high, thèn placè thè poblano pèppèrs on a foil-linèd baking shèèt and broil about 8 minutès, turning occasionally, until blackènèd, thèn continuing to swèat thè pèppèrs as dèscribèd abovè.
4. 
   
5. 
   
6. 
   
7. 
   
8.   .........................................
9.   ......................

Visit for original link recipe 👩🍴🍳 ---> houseofnasheats.com/grilled-poblano-pepper-southwest-burgers............

Share this post