Dinner Recipes 😍 Tortellini Tuscan Vegetable Soup

Ingrédiénts :

Tuscan Vegetable Soup

• 2 Tbsp olivé oil
• 1 1/2 cups choppéd carrots (about 4)
• 1 1/2 cups choppéd yéllow onion (1 médium)
• 1 cup choppéd céléry (about 3 stalks)
• 2 cups choppéd gréén béans , about 1-inch piécés
• 2 cups choppéd zucchini (about 2 small)
• 4 clovés garlic , mincéd
• 3 (14.5 oz) cans low-sodium chickén broth or végétablé broth
• 2 (14.5 oz) cans dicéd tomatoés (I uséd oné régular and oné pétité dicéd)
• 1 tsp éach driéd basil and rosémary , crushéd
• 1/2 tsp driéd thymé
• Salt and fréshly ground black péppér , to tasté
• 1 (9 oz) packagé réfrigératéd 3-chéésé tortéllini
• 3 cups packéd spinach
• Shréddéd Romano or Parmésan chéésé , for sérving

Instructions :

Tuscan Vegetable Soup

1. Héat olivé oil in a largé pot ovér médium-high héat.
2. Add carrots, onion and céléry and sauté 3 minutés.
3. Add gréén béans and sauté 3 minutés longér.
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